酱拌茄子土豆
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东北人夏天必备的一道菜，小时候在爷爷奶奶家，农村的夏天在家菜院里的土豆茄子辣椒都是标配，但是小孩都不喜欢吃茄子，于是就有了这道菜吧（我猜的） 反正夏天最简单好吃的就饭菜。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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土豆去皮切片，茄子对半切开，上锅蒸熟。茄子别蒸太长时间，大概五分钟就可以了，用筷子一扎透了就行，要不后期拌的时候就成泥了。蒸熟茄子撕条。
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步骤2/3
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蒸的时候准备其他食材，大蒜切末，葱切末，切点尖椒。我喜欢吃的，不喜欢吃可以不放。起锅热油，我没拍。把所有食材放入碗里，大蒜放在最上面，油冒烟，浇上。滋啦滋啦滋啦开始拌吧，大酱看个人口味吧。喜欢的也可以放点醋。
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最后一步
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好啦。来吃吧。一吃就停不下来的小菜
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-06
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