油焖大虾的正确做法,味香鲜美。
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做好的大虾色泽红亮,味香鲜美,虾鲜嫩无比。油焖大虾,趁热剥食,细嫩白净的虾肉,饱满而鲜美,实在妙不可言,让人胃口大开,大虾的营养丰富,不仅包含了人体所需的各种维生素,蛋白质而且虾皮其中钙的含量是各种动植物食品之冠。
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
基围虾
400克
、
葱
半根
、
姜
3片
、
蒜
3瓣
、
料酒
1勺
、
酱油
1勺
、
蚝油
1勺
、
孜然粉
1勺
、
八角粉
1勺
、
盐
3克
、
白糖
2克
、
花生油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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第一步:准备400g基围虾洗净,挑出虾线去掉虾肠之后再次冲洗干净。捞出,沥干水分。用刀在虾的后背上划上一刀,这样更能入味。
-
步骤2/5
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第二步:碗中放入酱油,蚝油,孜然粉,八角粉,食用盐,白糖,抓拌均匀,将沥干水分的下倒入碗中,抓拌均匀,确保每个虾都均匀地蘸上了腌料,腌制入味。腌料腌完之后留着,制作酱料时再次使用。
-
步骤3/5
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第三步:蒜头拍成泥,红葱头切成花,备用。烧锅烧油,油温七成热时,倒入大虾去炸,多用筷子或锅铲时不时翻一下,当虾身变红时,捞出晾凉,再次复炸,使大虾虾皮变得酥脆的秘诀就在这里。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-08-06
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