红烧武昌鱼
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喜欢吃鱼,但平时很少自己动手做,想着许久没有犒劳汪先生了,就大胆尝试一下吧,给他一份惊喜
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1小时以上
| 配菜(中级)
武昌鱼
1条
、
小米椒
2个
、
生姜
6片
、
大蒜
3瓣
、
小葱
2根
、
油
3大勺
、
盐
适量
、
红薯粉
少许
、
料酒
少许
、
生抽
少许
、
辣椒酱
1勺
、
纯净水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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买回一条武昌鱼,洗净,用刀轻轻在鱼的一面划开2~3个斜口,撒上1~2小勺盐,里里外外抹匀,方便入味!
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步骤2/4
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小米椒、生姜、大蒜、小葱切好备用,鱼肉大概腌制半小时左右!
-
步骤3/4
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锅内倒入3大勺食用油,可以撒少许盐,以免鱼在煎的时候粘锅。注意,油要烧热后,再放入腌制好的鱼来煎,开中火,鱼在煎的时候要格外小心,等一面煎好后再翻面,否则很容易把鱼皮用锅铲铲破,影响美感!
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2020-08-06
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