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锡纸花甲粉的做法

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锡纸花甲粉

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花甲和粉丝是绝配，当然蒜蓉和小米辣才是这道小吃的灵魂

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10~30分钟 | 切墩(初级)

花甲

、

粉丝

、

金针菇

、

虾

、

香肠

、

大蒜

、

小米辣

、

生抽

、

蚝油

、

白糖

、

小葱

、

香菜

、

食盐

、

味精

、

生姜

烹饪步骤

步骤1/7
准备食材: 花甲洗净，粉丝用温水浸泡五分钟，大蒜切末，生姜切末，小米辣切圈，葱香菜切末
步骤2/7
拿一个大碗，把锡纸铺在碗里，做成一个碗的模型，如果怕漏可以多加一层锡纸
步骤3/7
泡好的粉丝装入锡纸碗垫底，上面依次放上花甲，姜末，虾，金针菇，香肠和小米辣
步骤4/7
蒜末留1/3，剩下的用适量油炸成金黄色，之后连油带蒜，跟生蒜末搅拌在一起，放入蚝油，盐，白糖，味精调味
步骤5/7
调好的料汁倒入锡纸碗中，加入适量生抽和白开水，把锡纸碗封好
步骤6/7
封好的锡纸碗装盘入蒸锅，大火蒸10-12分钟
最后一步
出锅，撒上葱花香菜，搅拌均匀，街边小吃锡纸花甲粉就做好了。粉丝吸饱了花甲的汤汁，配上蒜蓉辣酱，轻松赶走一天的疲惫

小贴士

如果家里有烤箱，也可以把包好的锡纸碗入烤箱料理

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-05

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