清甜Q弹,孩子喜欢吃~娃娃菜虾滑
娃娃菜的清新口感,配上嫩滑高蛋白的虾滑,简直就是绝配,清淡而又Q弹的口味更容易取悦调皮孩子的味蕾,让不爱吃饭的孩子变得爱吃妈妈做的饭菜。
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步骤1/6
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虾仁用刀片开背部或者用牙签挑去虾线,切成小粒后剁成细细的虾茸。(虾是我姐姐给我处理的)
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步骤2/6
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虾茸中加入盐,胡椒粉,糖抓匀。
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步骤3/6
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调好味的虾茸加入淀粉,水往一个方向搅打,直到能感觉到虾肉碎发粘,上劲。
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步骤4/6
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水烧开,虾茸放入保鲜袋,在边角剪一个小口,挤入勺子,放入水中,虾茸就会自己脱落勺子。
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步骤5/6
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当虾滑都下入水中,煮至全部浮起来,放入娃娃菜,水烧开后煮1分钟。
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最后一步
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放入盐,生抽,香油调味,撒葱花即可。
虾茸往一个方向搅打,做出的虾滑更Q弹。放入娃娃菜煮的时候不要煮太熟了,容易稀碎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-05
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