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角瓜虾仁鸡蛋蒸饺的做法

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角瓜虾仁鸡蛋蒸饺

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我朋友喜欢吃一家熏肉店的蒸饺带我去吃，回来第二天做给她

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1小时以上 | 切墩(初级)

角瓜 2根

、

鸡蛋 3个

、

虾仁 100g

、

植物油适量

、

盐（鸡蛋） 2g

、

盐（角瓜） 5g部分随水排出

、

香油 1～3勺

、

面粉 320g

、

开水 170g

烹饪步骤

步骤1/6
开水和面，和好盖住防失水备用
步骤2/6
鸡蛋加盐打散，热锅凉油炒鸡蛋至初步定型，捣碎鸡蛋，放置静待冷却
步骤3/6
角瓜擦丝撒入盐拌匀，腌到稍微出水变绿稍用力攥干，切碎（懒得切就不切）
步骤4/6
虾仁和处理好的角瓜鸡蛋一起搅拌均了
步骤5/6
擀薄饼，包馅。我擀的大概两三毫米厚
最后一步
开水上锅蒸，大火五分钟转中小火十分钟，共蒸15分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-05

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