【南瓜尖】
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我们这边还有一个名字叫它懒豆腐或者和渣,这道菜是我们湖北恩施和宜昌的一道特色,别看做法简单,但营养丰富又美味,合渣的味道其实很特别,清淡但却带有豆子的乳香,真的是百吃不厌。 炎炎夏日没食欲,喝一碗合渣既解渴又消暑,还可以将其放置几天让其变酸再煮开,土家人称之为“酸合渣”,入口就酸得人的神经痒酥酥的,特酸爽,更解渴消暑哦! 参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/6
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1、黄豆100克加水泡3个小时,豆子都是要提前泡的,泡好的豆子吸足水份才会变得鼓鼓的;
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步骤2/6
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2、南瓜尖一把,先把根子那头比较老的用刀切掉不要,然后再撕掉长满绒毛的白膜;
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步骤3/6
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3、先把它切成小碎丁,然后装入碗里来,加一勺盐给它拌一拌,最后再腌10分钟;
步骤4/6
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发布于 2020-08-04
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