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一次发酵的椰蓉小面包的做法

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一次发酵的椰蓉小面包

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带有浓浓椰香的椰蓉小面包，真是怎么吃都不会腻，今天跟大家分享只需一次发酵，但同样松软好吃的做法参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#

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1小时以上 | 配菜(中级)

面包食材

、

高筋面粉 330克

、

奶粉 10克

、

牛奶 190克

、

蛋液 40克

、

细砂糖 40克

、

盐 4克

、

耐高糖酵母 4克

、

黄油 30克

、

椰蓉酱

、

玉米油 70克

、

鸡蛋 1个

、

细砂糖 35克

、

椰蓉 40克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面包食材除黄油外放入厨师机揉出粗膜
步骤2/13 点击查看大图
揉出粗膜后加黄油，揉至出现手套膜
步骤3/13 点击查看大图
出现手套膜
步骤4/13 点击查看大图
将揉好的面团平均分为16份
步骤5/13 点击查看大图
滚圆后放入烤箱选择发酵功能（烤箱中放一杯温水），发酵至2倍大
步骤6/13 点击查看大图
玉米油+糖+鸡蛋搅拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
加入椰蓉混合
步骤8/13 点击查看大图
搅拌均匀
步骤9/13 点击查看大图
装入裱花袋
步骤10/13 点击查看大图
发酵好的面团
步骤11/13 点击查看大图
将椰蓉酱挤在发酵好的面包
步骤12/13 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱上，175度烤制25分钟
最后一步点击查看大图
中途加盖锡纸，防止椰蓉酱烤糊

小贴士

不同面粉吸水性不同，牛奶可以预留10克左右，看面团状态酌情添加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-04

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