【马来红烧鱼】Ikan Masak Kicap
马来红烧鱼是很地道的一款马来民族菜肴,味道层次很丰富。 在马来西亚一般多选择海鱼做这道菜,鲭鱼是首先,金鲳鱼这么做也特别好吃。
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步骤1/9
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把材料都处理好,鱼清理干净,用厨房纸把水份吸干,抹点盐备用。
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步骤2/9
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锅里热大约1寸油,把鱼煎成金黄色,取出吸干油备用。
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步骤3/9
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把热油盛出锅里剩下大约2大勺油。把红葱头和蒜末。
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步骤4/9
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桂皮和大料加入炒香
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步骤5/9
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加入1大勺的叁巴辣椒酱炒香,加入糖翻炒至溶解。
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步骤6/9
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加入洋葱圈和辣椒丝翻炒好
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步骤7/9
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后加入所有的调味料和1/4杯水煮滚
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步骤8/9
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把鱼加入一起煮,间中翻面。
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最后一步
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汤汁收浓后盛出,撒点葱花或者香菜点缀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-04
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