花甲粉丝
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花甲富含蛋白质,钙,磷,铁,碘,维生素等,可以滋阴润燥,利水消肿,软坚化痰,降血脂,内热消渴,痰积,水肿者多吃有益,但是阳虚体质,脾胃虚弱,腹痛泄泻不可多吃,花甲配粉丝最是美味佳肴,简单易学,今天教大家做这道菜!
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
花甲
700克
、
龙口粉丝
1把
、
郫县豆瓣酱
一勺
、
蒜
10瓣
、
小米辣
2个
、
大葱姜片
适量
、
鸡精
0.5勺
、
老抽
半勺
、
生抽
2勺
、
蚝油
2勺
、
白糖
半勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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葱辣椒切丝,姜切片,蒜切沫,一勺郫县豆瓣酱备用!
-
步骤2/4
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花甲买吐过沙的,或者自己买来加点盐,或者菜油让它吐净沙子,我买的商家吐过沙的,花甲用热水煮一分钟去除体内沙子,龙口粉丝热水泡软。
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步骤3/4
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锅里放油烧热,下葱姜蒜末辣椒炸香,下豆瓣酱炒出红油,下花甲翻炒一下,加生抽,老抽,耗油,糖,喜欢辣的可以加一勺辣椒油,翻炒一下,加水和烫软的粉丝,煮至粉丝熟了,加鸡精拌匀装盘!
-
最后一步
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花甲鲜美,粉丝入味,可以开吃了!
小贴士
粉丝选龙口细粉丝,容易煮熟,花甲不能煮太久,容易变老影响口感!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-03
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