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自制凉面的做法

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自制凉面

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我是一个面食主义者！很喜欢吃面的我，更多的是喜欢自己做，因为自己做的味道更喜欢，外面馆子卖的，味道特别重，然后我喜欢炒面、凉面……

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10~30分钟 | 切墩(初级)

水面 1斤

、

盐适量

、

鸡精适量

、

花椒粉适量

、

花椒油适量

、

耗油适量

、

生抽适量

、

白砂糖适量

、

蒜末、小米辣适量

、

红油辣椒适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好水面，我做了两斤的，因为很多人吃，她们都喜欢我弄的凉面
步骤2/15 点击查看大图
一定要水多！水多！水多！
步骤3/15 点击查看大图
面条下锅
步骤4/15 点击查看大图
水刚刚开就差不多可以起锅的哦，千万别再多煮一分钟
步骤5/15 点击查看大图
我这里方便，有冰块，直接弄一盆冰水，你们可以直接用电风扇吹，或者冷水一直冲凉，我都试过，都不错
步骤6/15 点击查看大图
直接把面弄进冰水里面
步骤7/15 点击查看大图
搅拌几下，一会儿就冷了，毕竟是冰水，来的快！哈哈哈！这是我的优势
步骤8/15 点击查看大图
然后过滤水
步骤9/15 点击查看大图
攒水是提前准备好的，盐少量，其余的就是鸡精、白胡椒粉、辣椒油、耗油、香油一定要、生抽、花椒油、蒜末、生姜水、白芝麻……也可以根据你自己喜欢的口味来伴哦！加一点点白糖，或者加醋
步骤10/15 点击查看大图
攒水很多，可以放着弄很多次面，也可以凉拌其他菜品，比如凉拌黄瓜、凉拌金针菇之类的
步骤11/15 点击查看大图
搅拌均匀！哇哦！已经等不及了，好像少了葱花！就完美了！
步骤12/15 点击查看大图
再加一点攒水！美丽
步骤13/15 点击查看大图
或者生辣椒，小米辣攒水！我吃的辣
步骤14/15 点击查看大图
凉拌起！开吃！不管你们了
最后一步点击查看大图
好吃惨咯哈哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-03

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