【自制美食】慎点!吃到让人停不下来的老四川红油凉面
“和我在成都的街头走一走 喔…直到所有的灯都熄灭了也不停留……”四川凉面可以说是最近红遍大江南北大街小巷的网红面了。即方便又好吃,四川妹子都经常吃到满嘴红油,虽说大叔出生在南方,可是也抵挡不住对四川凉面兑上红油那麻辣 ️可口的诱惑。今天就来分享一篇简单快手的秘制四川红油凉面教程~
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步骤1/13
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用面条机做好待会要用的面条。凉面最好就是用自己做的手工面, 我比较懒,所以用仿手工操作的面条机做面条,这样做出的面条才更有面条原有的味道,还能挑自己喜欢的面条形状做面
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步骤2/13
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沸水煮面,待水开之后加入手工面煮4-5分钟加入半汤匙盐和豆芽,继续煮1-2分钟后捞出,用冰水浸泡3-5分钟后捞起盛碗
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步骤3/13
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放豆芽
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步骤4/13
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捞出沥干
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步骤5/13
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青瓜去倒刺,切丝备用
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步骤6/13
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当如辣椒粉10g
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步骤7/13
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盐和鸡精各5g
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步骤8/13
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红油30ml
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步骤9/13
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生抽30ml
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步骤10/13
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香油10g
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步骤11/13
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香醋30ml
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步骤12/13
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糖5g
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最后一步
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食之前记得拌匀哦!
可以加一点午餐肉或者鸡蛋作为加餐!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-21
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