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芝士烤牛奶，爆款网红甜品，香到隔壁小孩都来敲门！

浏览 3622295 · 收藏 18413 · 学做 10

今天教你们做一款【一看就会、一做就对】的快手甜品—芝士烤奶！~ 步骤就是【材料搅和搅和-冰箱冷藏冷藏-烤箱烘烤烘烤】，手残党求败都难的一道甜品。烤完后掰开，隔着屏幕都能感受到奶香味扑鼻而来，里面细腻嫩滑，轻轻晃它都是duai duai的手感，让人忍不住想大咬一口~~ 材料也非常简单，宝妈们真心可以收藏下，馋哭隔壁小朋友！另外，这款甜品饱腹感比较强，如果是一个人食用，会建议把食材减半做哦~

食材清单加入采购清单

1小时以上

蛋黄 2个

、

糖 20g

、

牛奶 500ml

、

玉米淀粉 50g

、

车达芝士片 1片

、

蛋黄液（额外的，不算进上述2个蛋黄内）少许（刷表面用）

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
奶锅中加入：2个蛋黄+糖+牛奶+玉米淀粉，搅拌均匀。放入芝士片。
步骤2/11
小火加热，边加热边搅拌，直到浓稠的状态，离锅。
步骤3/11 点击查看大图
Tips：关键步骤。① 一定要小火加热。② 一定要不停搅拌，搅到感觉手抽有明显阻力了，离锅，这时奶锅还有余温，还要不停搅拌，直到面糊状态稳定下来。一方面避免因为余温烧焦；另一方面，不停搅拌后，面糊会非常细腻。③ 面糊的状态不可以太稀，否则冷藏后无法成块。
步骤4/11 点击查看大图
倒入模具中。
步骤5/11 点击查看大图
盖保鲜膜，送冰箱冷藏至少3小时。
步骤6/11 点击查看大图
冷藏后倒出，切小块
步骤7/11 点击查看大图
这时候其实也可以吃了，duai duai的，但我喜欢烤完了吃，高温下，奶香更浓郁。
步骤8/11 点击查看大图
烤盘铺硅油纸（不是锡纸哦），放入小切件，表面刷蛋黄液，送烤箱烘烤（200℃，15-20min）。
步骤9/11 点击查看大图
温度和时间仅供参考，要根据烤箱情况灵活调节呦~
步骤10/11 点击查看大图
出炉，趁热吃~
最后一步点击查看大图
掰开它，矮玛，奶香十足，内部细腻嫩滑，你还不试试？

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

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发布于 2020-08-03

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