日式玉子烧 厚蛋烧 野餐5
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烹饪步骤
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步骤1/9
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1最方便的也是日料师傅推荐的方法:三个鸡蛋,用半个鸡蛋壳加入3次牛奶,半个蛋壳的糖,一点盐。打散混合均匀
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步骤2/9
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2厚蛋烧锅(长方形平底锅,实在没有用圆形也行,但必须是不粘锅)。全程小火,锅热喷油,倒入一层薄的蛋液,用筷子稍微搅散,半凝固后全部推到手柄方向。
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步骤3/9
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3喷油倒入一层薄的蛋液,半凝固就一边颠锅一边用筷子(小锅铲也行)夹起蛋卷,辅助卷好。再倒一层薄蛋液,用筷子掀起蛋卷使新的蛋液抓牢蛋卷,用颠锅和筷子卷起再将蛋卷推往远处,使蛋卷一直在蛋液里打滚,卷起,注意蛋皮的衔接,不要破。
步骤4/9
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发布于 2024-04-16 · 广西壮族自治区
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