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凯撒沙拉芥末蛋的做法

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凯撒沙拉芥末蛋

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创意小菜，新鲜且平易近人。为了制作这些小菜，建议您可以单独准备馅料和面包屑，并在到需要时使用。这样可以确保蛋黄不会变干，并且面包屑保持酥脆轻盈。（6-12人份）图文整理于： #戳链接#
提供者：【 Smitten Kitchen 】、【 Deb Perelman 】

食材清单加入采购清单

鸡蛋 6个

、

蛋黄酱 2至3汤匙

、

芥末酱 2茶匙

、

柠檬汁 1/2茶匙

、

欧芹（切碎） 2汤匙

、

盐和现磨的黑胡椒粉少许

、

橄榄油 1汤匙

、

鱼片（碎）少许

、

丁香蒜（碎） 1小个

、

面包屑 1/4杯（30克）

、

帕尔马干酪 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将鸡蛋放入锅中，并用水满过。用高火煮沸。一旦水开始沸腾，关小火，然后煮沸10分钟。捞出鸡蛋浇冷水。
步骤2/7 点击查看大图
将12小生菜叶子放在盘子上。鸡蛋小心地去皮，将切成两半。
步骤3/7 点击查看大图
取出蛋黄，将其放入小碗。放上。将蛋黄与蛋黄酱，芥末酱，柠檬汁和1汤匙欧芹捣成泥，直至变滑。用盐和新鲜的黑胡椒粉充分调味。将填充物放在一旁。
步骤4/7 点击查看大图
在小煎锅中，用中火加热橄榄油。加入鱼片和大蒜，搅拌，直到鱼片开始溶解到油中，大约1分钟。加入柠檬皮和面包屑，炒至金黄色，约2至3分钟。加入帕玛森干酪并将面包屑放在一边。
步骤5/7 点击查看大图
准备好食用鸡蛋时，将蛋黄混合物倒入蛋清的空腔中，在中心稍稍围成一团。（要制作超可爱的鸡蛋，您可以用尖尖的挤奶油的袋子将其填充。）
步骤6/7 点击查看大图
在每个鸡蛋上撒上一些面包屑混合物（约1茶匙），使其中一些洒在生菜上。
最后一步点击查看大图
用剩下的切碎的欧芹装饰并上桌。

小贴士

ps：1、如果有时间的话：可以将鸡蛋在冰箱中搁置两到四天，可以确保它们更容易剥皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-03

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