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热狗胚面包，奶香松软早餐好搭档

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早餐不知道吃什么，一次烤出热狗胚早上夹上自己喜欢的食物，快手的早餐就做好啦跟我一起做热狗胚吧 ️此方子可以做70g 7个热狗胚参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

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1小时以上 | 配菜(中级)

金龙鱼面包用高筋小麦粉 250克

、

砂糖 50克

、

奶粉 10克

、

牛奶 100-110毫升

、

酵母 3克

、

鸡蛋 1个

、

盐 3克

、

黄油 30克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好材料，提前备好
步骤2/15 点击查看大图
先把液体放进厨师机桶内，牛奶可以预留10g，根据面团的吸水型加牛奶
步骤3/15 点击查看大图
再倒入粉类，糖。酵母
步骤4/15 点击查看大图
厨师机低速混合面团后，告诉搅打面团7分筋，破洞成锯齿状
步骤5/15 点击查看大图
加入黄油和盐
步骤6/15 点击查看大图
低速面团和黄油混合，高速搅打面团至9分筋，能清晰的看见手指纹
步骤7/15 点击查看大图
面团放在揉面垫上，醒面2分钟
步骤8/15 点击查看大图
分割成70g一个团（可以分成7个）
步骤9/15 点击查看大图
整形成椭圆形
步骤10/15 点击查看大图
醒发至1.5倍大
步骤11/15 点击查看大图
刷上蛋液撒上芝麻160度20分钟（烤箱提前预热）
步骤12/15 点击查看大图
烤好晾凉，切开
步骤13/15 点击查看大图
放上生菜，火腿肠，也可以根据自己的喜欢放上鸡蛋，酸黄瓜，洋葱碎等等
步骤14/15 点击查看大图
挤上沙拉酱，番茄酱，蛋黄酱
最后一步点击查看大图
热狗胚松软，一大口下去，超满足

小贴士

1.烤箱提前预热 2.面包胚可冷冻保存，提前回温，再烤一下，不可放在冷藏室，容易坏

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-03

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