绵软可口的香葱火腿肉松面包

浏览 377248 · 收藏 2231 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

冬季里利用晚饭后的时间做些面包，是很温暖和幸福的感觉。这款香葱火腿肉松面包，多多的香葱末，切碎的火腿丁，还有口感沙沙的肉松，想想这些食材就让人觉得特别有食欲，将它们通通包裹在柔软的面团里，这样的面包当作早餐，再合适不过了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300克

、

白糖 40克

、

酵母 4克

、

鸡蛋一个

、

牛奶 125克

、

盐 3克

、

黄油 45克

、

火腿肠一根

、

鸡蛋（涂抹面团表面）一个

、

香葱（只取葱绿部分） 2根

、

肉松适量

、

沙拉酱（或等量番茄沙司） 3大勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先来揉面团，将除黄油以外的食材先混合，揉成面团，这里用手揉可以，也可以用面包机。
步骤2/13 点击查看大图
黄油放在温暖处软化，等面团揉光滑后再放入黄油，一起揉至扩展程度，接着放入面盆中，覆盖保鲜膜进行一发。这里建议用烤箱，设定恒定的38度发酵，一般50分钟即可。常温的话，时间基本要翻倍。
步骤3/13 点击查看大图
利用面团发酵的时间，火腿肠切丁、香葱洗净后用厨房用纸沥干水分，葱绿部分切末备用。等面团揉好后分成均等的六份，揉成圆形小面团，松弛10分钟。
步骤4/13 点击查看大图
将面团擀开呈牛舌状，撒上适量肉松，再放些火腿丁。
步骤5/13 点击查看大图
从上至下卷起来，之后将两头捏紧。
步骤6/13 点击查看大图
依次都做好后，铺在油纸上，彼此之间保持些许距离。
步骤7/13 点击查看大图
接着放入烤箱，继续进行二发，这里可以在底层放一碗开水，设定38度进行发酵，这是增加烤箱内湿度，发酵的效果更好，发酵到两倍大，时间大概40分钟左右。
步骤8/13 点击查看大图
发酵好后取出烤盘，这时候烤箱设定180度预热5分钟。一个鸡蛋打成蛋液，刷在面团表面。这里建议只用蛋黄打成蛋液，一方面色泽更黄，另外粘度更高，可以将之后撒的火腿丁和香葱都牢牢粘在表面。
步骤9/13 点击查看大图
三大勺沙拉酱，放入裱花袋，接着涂抹在面团上，这里还可以用等量的番茄沙司，再撒上火腿丁。
步骤10/13 点击查看大图
最后撒上香葱末，爱吃的就多撒一些，放入烤箱中层。
步骤11/13 点击查看大图
180度烤18-20分钟，时间灵活掌握。
步骤12/13 点击查看大图
出炉后等不及先吃上一个，什么热量、长肉肉啊，这一刻闻到面包的香气就不记得了，很松软，表面的火腿丁烤的微焦，口感特别香，里面还有层层的肉松，甜香的沙拉酱！！！
最后一步点击查看大图
好吧，忙活这两个小时真的很值得，你要不要试试看呢？