风味黔菜——凉拌折耳根的做法

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风味黔菜——凉拌折耳根

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10-30分钟 | 配菜(中级)

折耳根

、

姜末适量

、

香菜适量

、

苦蒜适量

、

酱油少许

、

盐巴少许

、

味精少许

、

辣椒面少许

、

花溪辣椒少许

、

遵义辣椒少量

烹饪步骤

步骤1/3
折耳根洗干净，用盐巴腌制备用；
步骤2/3
将香菜，苦蒜去掉坏死的部分洗干净，切成末备用；
最后一步
将香菜末，苦蒜末，姜末放在腌制的折耳根里，然后再加入酱油，盐巴，味精，花溪辣椒和遵义辣椒结合后的辣椒面搅拌均匀后即可食用。

小贴士

此凉拌菜酸辣咸香是一道很棒的黔菜开胃小菜，在外吃火锅的朋友必点这道菜！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2008-11-20

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