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朗姆葡萄干麦芬蛋糕的做法

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朗姆葡萄干麦芬蛋糕

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烘焙平时都是老公动手，这次我亲自上阵~~麦芬蛋糕简单易做，搅拌也不需要手法，很适合初学西点的我练手。

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30-45分钟 | 切墩(初级)

黄油 60g

、

细砂糖 50g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 50g

、

低筋面粉 100g

、

泡打粉 3/4小匙

、

葡萄干 50g

、

朗姆酒 30g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备工作：1.葡萄干洗净，用朗姆酒浸泡四个小时，朗姆酒只是浸泡用，所以没过葡萄干就行了。手快倒多了，结果被骂得。 2. 黄油切小块，室温软化。
步骤2/5 点击查看大图
各种材料：低筋面粉，黄油，鲜奶，细砂糖，泡开后又挤干水分的葡萄干，泡打粉。
步骤3/5 点击查看大图
1.黄油加入细砂糖，先手动拌匀，然后低速转中速打至膨发。2.分次少量加入全蛋液搅拌融合成乳膏状。3.分两次加入粉类和鲜奶，用橡皮刮刀翻拌均匀。4.加入葡萄干，拌匀。
步骤4/5 点击查看大图
装入模具七分满，表面再撒些葡萄干。（量少了点，有的没到七分。。。）
最后一步点击查看大图
预热，以上下火170度，中层烤25分钟，香甜可口的朗姆葡萄干麦芬蛋糕完成~！

小贴士

没时间浸泡葡萄干也可以用盖上保鲜膜用微波炉加热60秒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-06

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