准备工作:1.葡萄干洗净,用朗姆酒浸泡四个小时, 朗姆酒只是浸泡用,所以没过葡萄干就行了。手快倒多了,结果被骂得。 2. 黄油切小块,室温软化。
各种材料:低筋面粉,黄油,鲜奶,细砂糖,泡开后又挤干水分的葡萄干,泡打粉。
1.黄油加入细砂糖,先手动拌匀,然后低速转中速打至膨发。2.分次少量加入全蛋液搅拌融合成乳膏状。3.分两次加入粉类和鲜奶,用橡皮刮刀翻拌均匀。4.加入葡萄干,拌匀。
装入模具七分满,表面再撒些葡萄干。(量少了点,有的没到七分。。。)
预热,以上下火170度,中层烤25分钟,香甜可口的朗姆葡萄干麦芬蛋糕完成~!