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蛋黄焗薯条的做法

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蛋黄焗薯条

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取之家常，食之家常。作为谷类氨基酸的互补原料，红薯虽非山珍海味，却是人体所必须的氨基酸来源。而中医食疗有记能开胃，能健脾，能补虚，能宽肠通便，或跟长寿有关。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

红心红薯 300g

、

咸蛋黄 2个

、

脆炸粉 100g

、

白糖 1勺

、

薄荷叶 1芽

、

青豆随意

、

食盐 8克

烹饪步骤

步骤1/4
提前将咸蛋黄蒸熟压成泥备用。
步骤2/4 点击查看大图
红薯去皮切条，开水加盐煮透，用吸油纸吸干表面水份拍粉备用。
步骤3/4 点击查看大图
锅内置油适量，七层油温走油定型，捞出再次升温炸酥，倒出备用。
最后一步点击查看大图
锅内留底油及余温即可，下咸蛋黄加少许白糖炒出泡沫，将炸好的薯条儿放入锅内起锅装盘，随意点缀，茶余饭后秉烛夜，三朋四友礼拜天，好的心情，总是从美食开始。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-03

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