巧手厨娘~一鱼两吃的做法

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巧手厨娘~一鱼两吃

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一条鱼，煮成两味菜，而且超级简单的: 1.清蒸鱼腩 2.橄榄子焖鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大罗非鱼 1条约2斤

、

葱姜蒜适量

、

腌制的橄榄适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
大罗非鱼处理干净
步骤2/16 点击查看大图
如图砍成三段
步骤3/16 点击查看大图
鱼腩划上花刀，抹上一层薄盐和料酒，去腥，增加底味，
步骤4/16 点击查看大图
盘子上放上姜片
步骤5/16 点击查看大图
水开后蒸十分钟
步骤6/16 点击查看大图
蒸鱼腩的同时，我们将鱼的头尾砍成块
步骤7/16 点击查看大图
放上糖，生抽，料酒，姜蒜，拌匀腌一下
步骤8/16 点击查看大图
鱼腩蒸好了，把盘子里蒸出的鱼汁倒掉，这个汁腥腥的，倒掉了，鱼就没有腥味了
步骤9/16 点击查看大图
把姜丝夹掉，放上葱丝，蒜蓉，淋上蒸鱼豉油，最后烧一点热热的花生油浇上去，滋一下，葱姜蒜和酱油的香味顿时被激活…
步骤10/16 点击查看大图
成品:清蒸鱼腩
步骤11/16 点击查看大图
趁着油锅热着，添点油，把腌好的鱼块煎至金黄
步骤12/16 点击查看大图
放姜丝蒜蓉进去炒香
步骤13/16 点击查看大图
淋上腌鱼的料汁
步骤14/16 点击查看大图
放几勺腌制的橄榄，加一点水焖一下
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收汁出锅:榄子焖鱼，拿来配白粥，超级无敌赞！
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一条鱼20块钱，煮出两个菜，是不是很经济实惠呀？而且还很美味呢！

步骤4/16

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-02

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