白菜包子-家的味道
陕西以面食为主,这款是妈妈经常包一款,烤包子也是冬天里最喜欢的一款早餐之一 tips: 1、包子馅白菜、木耳、豆腐、粉条、胡萝卜比例2:1:1:1:1 2、包子皮面粉、水、酵母比例500:250:5 3、和面的水用40度左右的温水,酵母容易被激活
-
步骤1/6
点击查看大图
和面:酵母用温水融化,然后将水一边倒入面粉,一边用筷子搅,把面团搅成絮状,然后下手揉面揉光滑,盖上保鲜膜等待发酵,面发好的判断标准是用手指戳一下面团没有回缩就可以了
-
步骤2/6
点击查看大图
馅料:白菜切丁撒盐杀5分钟后,水挤备用,准备其他菜:木耳泡发切末、豆腐切丁加盐焯水、胡萝卜擦丝切末、粉条温水泡软切小段、虾皮淘洗一下、生姜、大葱切末,全部配菜放一起,加入盐、蚝油、十三香、鸡精、葱油、香油拌匀。(葱油下一步)
-
步骤3/6
点击查看大图
葱油:稍微多点,油热后放入香料、大葱段、香菜,小火煸成焦黄、爆出香味
-
步骤4/6
点击查看大图
发好的面分成50克的小剂子,擀成中间厚四周薄的皮
-
步骤5/6
点击查看大图
包起来
-
最后一步
点击查看大图
包好所有的之后二次醒发10分钟,冷水上锅,上气后蒸15分钟,关火后焖3分钟出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-02
白菜包子-家的味道的其他做法
白菜包子-家的味道的相关分类
白菜包子-家的味道的相关推荐
-
减脂咖喱鸡肉
85457人看过 -
减脂餐-番茄羊肉卷
24147人看过 -
零失败油条
7020人看过 -
擀面皮/凉皮呱呱
239696人看过 -
笼笼肉夹馍(荷叶饼夹粉蒸肉)
223849人看过 -
#外婆乡炒出火锅香#香菜拌牛肉
7394人看过 -
姜饼屋
1302人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#圣诞雪花面包
9734人看过 -
奶香核桃薯泥卷
1322人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#腐竹焖烧罗非鱼
8641人看过 -
三伏饼
1978人看过 -
菠菜蘑菇饼
2285人看过