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凉拌黄瓜的做法

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凉拌黄瓜

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清爽的下酒菜

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10分钟左右 | 切墩(初级)

黄瓜 2根

、

花生米适量

、

大蒜 1头

、

香葱一小把

、

香菜两棵

、

青红辣椒三根

、

芝麻油 1/2大匙

、

白砂糖 1小匙

、

陈醋 1大匙

、

蚝油 1大匙

、

盐 1/4小匙

、

老干妈一勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
青红椒三个就可以，大蒜半头，洗净，剁碎(可以用绞肉机，几秒钟就OK了)葱和香菜切断，切的长短都可以
步骤2/3 点击查看大图
两根黑黄瓜，洗净，用菜刀拍几下拍碎，切成这种两厘米左右的小段，乘碗备用（其他黄瓜也可以的，黑黄瓜的话别选大肚子的，尽量粗细均匀的好吃些，最好新鲜的）
最后一步点击查看大图
拍好的黄瓜倒入蒜末和辣椒碎，葱和香菜段，加入一勺生抽，一勺盐，两勺白糖，一勺耗油，一点香油，一勺老干妈，熟花生米可以整个放也可以用花生碎，最后倒醋，醋多放些盛汤的勺小半勺吧，搅拌匀就可以吃了(也可以烧一点食用油淋上，更能激发蒜和辣椒的香气，热锅倒如大半汤勺食用油，烧到油冒烟浇在上面，拌匀就可以吃了)喜欢芥末的也可以淋点芥末，很简单很下饭的一个凉菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-02

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