卡士达小泡芙
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食材清单
加入采购清单
泡芙:低筋面粉
90克(我用18克玉米淀粉+72克普通面粉过筛混合的)
、
鸡蛋
3个(大约150克)
、
黄油
68克
、
水
150克
、
盐
1克
、
馅料:(卡士达酱)
、
蛋黄
两个
、
白糖
25克(喜欢甜的也可多加些)
、
低筋面粉
15克
、
牛奶
250克
、
巧克力
可加可不加(我是因为之前有剩下一点 所以最后就搅和里面了)
烹饪步骤
-
步骤1/10
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首先是泡芙:黄油+水+盐 小火煮至沸腾
-
步骤2/10
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黄油水沸腾关火后马上倒入过筛好的低筋面粉 搅拌均匀
-
步骤3/10
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开小火 不停搅拌面团 去掉多余水份(也就是一分钟左右)顺时针或逆时针转动小锅 面团会自动滚成圆球
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2013-08-05
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