肉蟹煲
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好久没吃肉蟹煲,趁着周末有空,搞起来~香糯可口,你值得拥有哦
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食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
蟹
3只约500克
、
鸡爪
250克
、
虾
300克
、
青瓜(切块)
1条
、
莲藕(切块)
80克
、
姜片
适量
、
葱(切段)
50克
、
蒜
10瓣
、
桂皮
4克
、
香叶
8片
、
八角
4个
、
干辣椒(剪碎)
15个
、
油
适量
、
冰糖
2勺
、
豆瓣酱
3勺
、
生抽
1勺
、
老抽(适量放,颜色太深会丑)
1勺
、
淀粉
3勺
、
料酒
2勺
、
盐
1勺
、
蚝油
4勺
、
胡椒粉
½勺
烹饪步骤
-
步骤1/19
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所有材料洗干净备好,虾分开虾头、虾身,虾头可以炒后放水熬汤底,鸡爪要剪掉指甲
-
步骤2/19
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锅里放少量姜、葱、香叶,水开之后放鸡爪进去煮约8分钟后捞起来
-
步骤3/19
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捞起来将鸡爪过冰水冷河,我习惯了煮好之后再剁开分块,也可以剁好再煮
步骤4/19
展开全部19个步骤
发布于 2020-08-02
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