大神级下饭菜:水煮肉片
进入三伏天,日头一天比一天毒,吃啥也没胃口,是时候来份开胃下饭菜了。 经调查,水煮肉片堪称大神级下饭菜。 它麻辣鲜香,有肉有菜 ,油而不腻,一口米饭一口菜,吃的酣畅淋漓,结局再来一份冰镇饮品,好过瘾啊!
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嫩里脊肉一块,也可以用颈背肉代替。
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小油菜适量。
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鸡蛋一个,只需要蛋清。
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干红辣椒适量。
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辣椒粉,麻椒粉适量。
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步骤6/17
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葱、姜、蒜适量。
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蒜蓉适量(约5瓣蒜)。
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里脊肉切成薄片。
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步骤9/17
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第二步:做制作肉片。里脊肉片加适量盐和鸡精进行腌制,然后用鸡蛋清和少许淀粉拌匀包浆。
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第一大步:先炒制油菜。适量油,先放干红辣椒炒出香味,再放入葱香蒜炒制。
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油菜先淖水处理,大火快速翻炒,加适量盐,鸡精调味,加适量水电。
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水来后,把油菜捞出,铺在盘底备用。
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锅里加入腌制好后里脊肉片,肉片烫熟捞出。
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步骤14/17
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把烫熟的肉片放置于油菜上。
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第三步:调味,泼油。加辣椒粉、麻椒粉,蒜末,芝麻。
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步骤16/17
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适量油,加热后均匀泼在辣椒粉和蒜蓉上。PS.热油在辣椒粉上翻滚的模样好漂亮,有木有?
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最后一步
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麻麻辣辣,红红火火的水煮肉片,再配一碗香喷喷的米饭,一道菜就可以让你吃的酣畅淋漓,舒坦极了!
水煮肉片的配菜可以根据自己的喜好调整,油菜可以换成豆芽菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-02
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