【凉拌核桃仁】 开胃养脑 清脆鲜美
核桃仁为胡桃核内的果肉, 胡桃为汉代张骞出使西域带回的植物之一,其入药约始于唐代,加《千金食治》、《食疗本草》均有记载。 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能。核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。 可补虚强体,经动物实验证明,含胡桃油的混合脂肪饮食,可使体重增长,血清白蛋白增加,而血胆固醇水平升高却较慢,故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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步骤1/9
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想吃新鲜核桃,但是现在时节还没到,用干核桃仁泡发48小时去皮,跟新鲜核桃仁的口感很接近
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步骤2/9
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核桃仁冲洗干净,干木耳提前用冷水充分泡发,杭椒切碎,大蒜切末
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步骤3/9
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取一只调味盆,加入生抽、米醋、盐、蒜末搅拌均匀
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步骤4/9
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放入核桃仁和木耳,拌匀即可
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步骤5/9
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成品图,撒少许白芝麻增香,核桃仁清脆清脆的
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步骤6/9
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最后一步
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发布于 2020-08-01
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