农家土菜-凉拌马齿苋
在农村,马齿苋随处可见,特别是菜园里,生命力特别顽强。 马齿苋具有清热解毒、凉血止血、止痢的功效。它属于清热解毒类中药,为解毒治痢疾常用药。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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步骤1/8
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一大颗就拌一盘菜。
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步骤2/8
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择掉老根,留其鲜嫩枝节,冲洗干净。
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步骤3/8
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烧水,放少许油盐,煮1分钟左右。
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步骤4/8
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捞出投凉,冲洗干净,攒干水分,放入盆中。
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步骤5/8
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放入蒜蓉、盐、味精。
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步骤6/8
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放少许生抽。
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步骤7/8
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干辣椒段放上面,现炸花椒油趁热淋到蒜蓉和干辣椒上。搅拌均匀即可。
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最后一步
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成品。
1.焯水时放少许油盐,不要放醋,成品翠绿鲜艳。
2.现炸花椒油优于香油。
3.用油量适度大一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-31
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