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百吃不厌经典的老式桃酥的做法

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百吃不厌经典的老式桃酥

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核桃酥是一道百吃不厌经典的小点心，不管是老人还是小孩都是超喜爱的，我不喜欢吃点心，但是唯独对核桃酥情有独钟呀，嘻嘻，每次做完都要吃过瘾，做法简单，厨房小白一看就会，集美们赶紧试试吧～参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

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1小时以上 | 配菜(中级)

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 190克

、

花生油 80克

、

鸡蛋 1个

、

核桃仁 60克

、

白砂糖 60克

、

小苏打 2克

、

黑芝麻 5克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先备齐所有的食材并且称重，核桃仁我是先剥出来会炒一下，这样做出来的核桃酥味道更加香甜酥脆好吃。
步骤2/16 点击查看大图
鸡蛋打散，把核桃仁用工具捣碎，不用捣的太碎，有点颗粒的吃起来口感更爽。
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花生油里倒入花生油。
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用手动打蛋器搅拌均匀乳化。
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这个时候加入过筛的金龙鱼糕点用低筋小麦粉和小苏打。
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倒入核桃碎。
步骤7/16 点击查看大图
先用挂刀翻拌均匀，再带上厨房手套揉匀即可，无需过度揉搓。
步骤8/16 点击查看大图
烤盘铺上油纸，把面团分成大小一致的12小份，揉圆按扁放入烤盘中。
步骤9/16 点击查看大图
先用刷子蘸鸡蛋液，均匀的涂抹一遍。
步骤10/16 点击查看大图
再撒上黑芝麻。
步骤11/16 点击查看大图
烤箱提前180度预热10分钟，把做好的核桃酥胚，放入柏翠烤箱中层。
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180度烤15分钟即可，如果核桃酥胚大而厚的话需要烤制20分钟哟。
步骤13/16 点击查看大图
出炉咯～香味立马飘满了整个房间，取出放到架子上凉凉就可以享用了。
步骤14/16 点击查看大图
赶紧吃一个～吃上就停不下来啦，酥的掉渣渣，好吃到飞起～
步骤15/16 点击查看大图
经典又百吃不厌，满满都是美好的回忆。
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成品

小贴士

核桃仁和黑芝麻要提前炒制一下，也可以直接用烤箱烤熟，这样做出来的核桃酥才会更香脆好吃～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-31

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