宝宝零食--果蔬奶豆-蛋黄奶豆的做法

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宝宝零食--果蔬奶豆-蛋黄奶豆

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 30g

、

奶粉 20g

、

蛋黄 1个

、

土豆淀粉 70g

、

黄油 30g

、

糖粉 10g

、

低筋面粉 20g

、

牛奶 30g

、

奶粉 20g

、

土豆淀粉 70g

、

低筋面粉 20g

烹饪步骤

步骤1/15
6.加入粉类后用硅胶铲按压成絮状后用手指揉捏成团，成团后可以用手掌揉成光滑的面团（注意面团一压是会开裂的就对了）
步骤2/15
1.将黄油室温软化，与10g糖粉混合，用打蛋器打至黄油发白细滑（糖粉可用白糖和细砂糖代替）
步骤3/15
7.将面团放入冰箱中冷藏1个小时以上，（此步骤最好不要省，烤出的奶豆不容易开裂）
步骤4/15
2.将熟蛋黄过筛至打好的黄油中，再用打蛋器充分溶合
步骤5/15
8.拿出面团压成饼状，切切小块，揉成小圆球
步骤6/15
3.加入牛奶，充分溶合成溶液状
步骤7/15
9.入盘，入烤箱，上下火160度，烤15-20分钟（这里给给个参考，每个烤箱的脾气不太一样）
步骤8/15
4.将所有粉类混合到一起（奶粉、淀粉、低筋面粉）
步骤9/15
10.装盒
步骤10/15
5.混合好的粉类过筛加入溶液中
步骤11/15
6.加入粉类后用硅胶铲按压成絮状后用手指揉捏成团，成团后可以用手掌揉成光滑的面团（注意面团一压是会开裂的就对了）
步骤12/15
7.将面团放入冰箱中冷藏1个小时以上，（此步骤最好不要省，烤出的奶豆不容易开裂）
步骤13/15
8.拿出面团压成饼状，切切小块，揉成小圆球
步骤14/15
9.入盘，入烤箱，上下火160度，烤15-20分钟（这里给给个参考，每个烤箱的脾气不太一样）
最后一步
10.装盒

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

不好意思，忘拍照片了 1、黄油一定要室温软化 2、注意牛奶30g，不要放多，否则烤出来的会硬，不酥脆（牛奶和蛋黄可以换成胡萝卜泥、火龙果汁、菠菜汁、浓稠酸奶等） 3、冰箱冷藏的面团也可以第二天再做 4、适合1岁宝宝食用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-30

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