超级松软的肉松小餐包
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去年到今年经历了太多的事,有人离开了,猝不及防,用时间治愈伤痛,历经一年,可以满血复活的自己,我想好好生活才是最好的纪念吧。 新的开始第一篇给了最爱的小餐包,这款餐包加入了卡仕达酱,口感香甜,超级松软,面团含水量相对要大一些,对于新手不是很友好。制作之前一定要先看下全部步骤,再上手制作。 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
金龙鱼面包用高筋小麦粉
200克
、
低筋面粉
50克
、
水
100克
、
鸡蛋清
1个
、
糖
30克
、
盐
1克
、
酵母
4克
、
黄油
25克
、
奶粉
15克
、
卡仕达酱
100克
、
杏仁片
适量
、
牛奶
10克
、
卡仕达酱配料
、
蛋黄
1个
、
糖
12克
、
高筋面粉
15克
、
牛奶
65克
、
配料
、
肉松
适量
、
沙拉酱
适量
、
全蛋液
适量
烹饪步骤
-
步骤1/12
点击查看大图
所有材料称重备用,提前做好卡仕达酱。卡仕达酱的做法:把卡仕达酱的所有材料放入小锅中搅拌均匀,然后小火不停搅拌至面糊浓稠,然后放入冰箱冷藏一小时。
-
步骤2/12
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把除黄油和10克牛奶外的所有材料放入面包机中。
-
步骤3/12
点击查看大图
揉面过程中观察面团的状态,如果太硬可以加入10g牛奶,反之就不用。揉成相对光滑的面团后放入黄油,继续揉出筋膜。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-07-30
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