独家自制黄豆酱炒粉
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黄豆含有丰富蛋白质,其不饱和脂肪还可以阻止胆固醇吸收,是一种非常健康营养品。大家日常做法最多的就是用黄豆制作豆浆,其实高压焖煮的黄豆口感软糯,酱香浓郁,做成日常版的黄豆酱用来搭配炒粉,拌面非常方便和美味
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
米粉
200克
、
牛肉
120克
、
黄豆
200克
、
香料(八角桂皮香叶)
适量
、
豆瓣酱
1勺
、
耗油
1勺
、
生抽
1勺
、
黑胡椒
适量
、
白胡椒
适量
、
蒜末
适量
、
清水
500毫升
烹饪步骤
-
步骤1/10
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准备好今天要用的食材,泡发好的米粉(买现成的湿粉也可以),提前泡过一晚的黄豆、新鲜牛肉、香料、蒜。
-
步骤2/10
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热锅热油下泡发好的黄豆,依次放入一勺豆瓣酱、一勺耗油、适量香料翻炒均匀.
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步骤3/10
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炒好的黄豆加入500毫升清水,倒入高压锅压30分钟,黄豆不易熟,一定要用高压锅压。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-07-30
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