奶酥软心曲奇的做法

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奶酥软心曲奇

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特别喜欢吃奶香味儿浓郁，又酥酥掉渣的小甜点，但是这种口感的零食，不容易买到呢，只好凭想象来做了。和好的面团非常柔软，直接塞入模具中，又能帮助定型，又省事不用搓球，刷上蛋黄，可以使表面颜色更诱人，点缀上黑芝麻，吃起来会更香。果然，烤好的小甜点，又香又酥，吃起来真是可口。制作简单，成本又低，味道又好，儿子太喜欢吃了，有什么理由不自己做呢？参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

金龙鱼家用原味蛋糕粉 120g

、

细砂糖 30g

、

黄油 65g

、

炼乳 10g

、

蛋黄 2个

、

黑芝麻 2g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所用食材。
步骤2/12 点击查看大图
黄油软化后，加入糖打发。
步骤3/12 点击查看大图
加入炼乳搅匀。
步骤4/12 点击查看大图
分次加入蛋黄。要留一点蛋黄刷表面。
步骤5/12 点击查看大图
筛入金龙鱼家用原味蛋糕粉拌匀。
步骤6/12 点击查看大图
拌成面团状。
步骤7/12 点击查看大图
把面团分成小块，塞入玛芬模具中。表面刷上蛋黄，撒上黑芝麻。
步骤8/12 点击查看大图
放入烤箱中，170度烘烤15分钟。
步骤9/12 点击查看大图
晾凉后再脱模。
步骤10/12 点击查看大图
成品。
步骤11/12 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
切开。

步骤4/12

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小贴士

1.蛋黄不要一下子全倒完，留一点最后刷表面，就不需要再用一颗鸡蛋了。 2.面团很柔软，直接塞入模具中，就可以烘烤定型了。如果湿粘，可以再加点低粉。 3.出炉后晾凉，再脱模，不容易碎。 4.所用烤箱型号为长帝CRDF32WBL。 5.所用模具为学厨迷你12连玛芬模。

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发布于 2020-07-30

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