白切肉的做法

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白切肉

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家里人喜欢吃酱香型的肉，能体现肉本身原有味道的做法就是白切，而酱油刚好又把白切肉的味道体现到及至。

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五花肉 500ｇ

、

蒜 5瓣

、

酱油少许

、

料酒少许

、

姜少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
一条五花肉外加三片姜。
步骤2/11 点击查看大图
放入煮沸的水中。
步骤3/11 点击查看大图
加一勺料酒。
步骤4/11 点击查看大图
盖上锅盖，煮至肉用筷子能戳进，而且拔出的筷子头上没有肉渣和血时，说明肉煮好了。
步骤5/11 点击查看大图
捞起放凉。
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准备酱油。
步骤7/11 点击查看大图
蒜瓣拍成蒜泥。
步骤8/11 点击查看大图
加入酱油。
步骤9/11 点击查看大图
五花肉冷却后，切薄片。
步骤10/11 点击查看大图
装盘。
最后一步点击查看大图
肉蘸酱，开吃！（完成）

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

酱油可以选择极品酱油，东古和六月鲜的酱油就非常好，肉的鲜味能更好的体现出来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-04

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