糖醋排骨（炒糖版）的做法

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糖醋排骨（炒糖版）

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具有代表性的一道大众喜爱的传统菜。

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1小时以上 | 配菜(中级)

排骨 500g

、

冰糖 3勺

、

白醋 4勺

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

蒜头 4-5个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将排骨洗净，焯水去血末，捞出沥干水分。准备蒜头、姜片等小料。
步骤2/5 点击查看大图
热锅加入2大勺油，然后放入冰糖，小火慢慢熬煮，待糖变为金黄色即可。
步骤3/5 点击查看大图
倒入沥干水分的排骨，翻炒，直至排骨均匀沾上颜色。
步骤4/5 点击查看大图
一次性加开水漫过排骨，然后依次放入一勺料酒、2勺生抽、4勺白醋，并且加入准备好的蒜头一起熬煮约40分钟。
最后一步点击查看大图
四十分钟之后，开中火收汤，汤汁附着在排骨表面盛出装盘。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-04

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