番茄海鲜意面
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吃过很多西餐厅里的意大利面,其实意面的种类有很多,但还是偏爱这种最传统的面条状的。个人比较推介上班族做这道主食,制作起来简单省时,对于忙碌的白领来说在营养上也有很合理的补充。 这道菜也是初入厨房的小伙伴们很容易操作的一道菜。就意面的内容来说创作的空间也很大,辅料的变化就能烹调出不同的美食。我想,这就是厨房的乐趣吧。这种百变的乐趣同时带给我们的是成就感与看到吃的人脸上喜悦的表情。 料理就是要让吃的人感受到幸福,这就是我的烹饪理念。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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材料准备圆青椒切条,白洋葱切条,番茄焯水(5s-10s)去皮切小块虾仁、鱿鱼切条加少许盐、糖、柠檬皮切碎屑拌匀腌制
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步骤2/6
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清水煮沸后放入意大利面,差不多煮8分钟,可以用筷子挑起面条尝尝面条的软硬程度,我个人喜欢吃偏硬些的意面,也就是顶级厨师里讲过的'铅笔芯'在面条的中心处还是生的情况下就算是煮好了。如果喜欢吃软一点的可以煮至面条全熟。这是捞出面条至一个盛有凉水的盆内,洗去面粉味,沥去水备用。
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步骤3/6
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热锅入油,待油热后转小火,下洋葱,小火慢慢翻炒,煸出洋葱的香味,稍微有点微焦的状态
步骤4/6
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发布于 2013-08-03
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