江西乡下特色米粉蒸肉
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米粉蒸肉是我们的特色名菜,客家人好客只要有客来家里都会蒸上一碗。每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉,听村里的老人说这季节吃了米粉肉就不容易长痱子。 这里的米粉,不是早餐吃的米粉,是用大米加八角在大锅里炒香,再一起磨成的粉状,这样的米粉更美味
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烹饪步骤
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步骤1/13
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做米粉肉肯定得先到街上现买新鲜猪肉,最近涨价了28一斤。
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步骤2/13
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带皮猪肉500克,现在肉贵 一碗有500克足够
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步骤3/13
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这种肥瘦相间的五花肉是做米粉肉的首选,有肥有瘦不会太油腻也不会太柴。
步骤4/13
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发布于 2020-07-28
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