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酥脆娇嫩～鸡蛋灌饼

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元気汀

承包一上午的营养。饼皮金黄酥脆，内里松软满满蛋香，营养快手又好吃的。 第一次吃鸡蛋灌饼，是读高中那会儿。早晨校门外的路两旁，有各式各样的小吃摊儿，韭菜盒子、杂粮煎饼、鸡蛋灌饼.......经常买就都熟络起来，最常买的就是鸡蛋灌饼嘞。 记得卖灌饼的是对儿夫妻，老板熟练的抹上酱料，加上一些配菜，简单一卷就很好吃，现在想起还会留恋那个味道。 参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
【面团用料】 ：
、
面粉 100g
、
盐 1g
、
温水 60g
、
【油酥用料】 ：
、
面粉 10g
、
热油 10g
、
【蛋液用料】 ：
、
鸡蛋 2个
、
香葱 数根
、
盐 1.5匙
、
五香粉 适量
、
【酱料】 ：
、
郫县豆瓣酱 2勺
、
油 少量
、
蚝油 1勺
、
糖 1勺
、
生抽 1勺
、
清水 2勺
、
【配菜】 ：
、
生菜 适量
、
火腿肠 2根
、
胡萝卜 一小截
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-28

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