红烧鲤鱼块
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步骤1/8
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鱼洗干净,切段儿,加入白糖少许,盐少许,白胡椒粉,十三香,生抽,料酒,充分抓匀,腌制二十多分钟。
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步骤2/8
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热锅凉油,放入葱段
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步骤3/8
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不用等葱段变焦黄,直接将腌好的鱼块铺到葱段上面,大火煎,不要用筷子翻动。
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步骤4/8
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煎的过程中,将锅倾斜,把不容易煎到的地方,也充分煎黄。
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步骤5/8
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把蒜放到鱼上面。煎好一面之后,小心翻鱼,继续煎另一面。
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步骤6/8
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放入一点点配料:盐,糖,料酒。
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步骤7/8
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沿着锅四周,缓慢浇入半碗水。放一点点老抽。
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最后一步
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肉炖熟后盛盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-28
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