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凉拌土豆疙瘩

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蜜桃厨房

这种面疙瘩，好吃先不说，最重要的是饱腹感强。平时用来做早餐和主食都很常见。 做法也简单，用面粉、薯粉或米粉等兑水和成团，连发酵都不用，直接搓圆下锅煮就成。 讲究一点的，可以再加点薯泥、土豆泥，颜色更好看，营养也会更丰富。 搓圆的话，可以搓小一些。一来容易煮熟，二来，小个头的土豆疙瘩口感好，一口一个吃着也格外过瘾。 至于味道，因为今天这菜是凉拌的，所以它得要凉拌汁来带香。 不爱吃辣或者要做给小朋友吃的，可以像我一样，用圣女果来主导，佐以白糖、柠檬汁调和，带出酸甜就可以了~
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
土豆 200g
、
小米粉 80g
、
马铃薯淀粉 60g
、
清水（做土豆疙瘩） 30g
、
蒜 2瓣
、
青葱 1根
、
圣女果 5个
、
清水（煮土豆疙瘩） 适量
、
冰水 适量
、
白糖 5g
、
生抽 12g
、
香油 5g
、
柠檬汁 少许
、
白芝麻 少许
烹饪步骤
步骤4/11

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小贴士



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发布于 2020-07-28

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