凉拌土豆疙瘩
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这种面疙瘩,好吃先不说,最重要的是饱腹感强。平时用来做早餐和主食都很常见。 做法也简单,用面粉、薯粉或米粉等兑水和成团,连发酵都不用,直接搓圆下锅煮就成。 讲究一点的,可以再加点薯泥、土豆泥,颜色更好看,营养也会更丰富。 搓圆的话,可以搓小一些。一来容易煮熟,二来,小个头的土豆疙瘩口感好,一口一个吃着也格外过瘾。 至于味道,因为今天这菜是凉拌的,所以它得要凉拌汁来带香。 不爱吃辣或者要做给小朋友吃的,可以像我一样,用圣女果来主导,佐以白糖、柠檬汁调和,带出酸甜就可以了~
营养分析
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6克
7克
165克
716
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重~
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
土豆
200g
、
小米粉
80g
、
马铃薯淀粉
60g
、
清水(做土豆疙瘩)
30g
、
蒜
2瓣
、
青葱
1根
、
圣女果
5个
、
清水(煮土豆疙瘩)
适量
、
冰水
适量
、
白糖
5g
、
生抽
12g
、
香油
5g
、
柠檬汁
少许
、
白芝麻
少许
烹饪步骤
-
步骤1/11
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将土豆去皮切厚片,再放入锅中蒸熟
-
步骤2/11
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趁着蒸土豆期间,将蒜去皮切片;圣女果切片;青葱切小段备用
-
步骤3/11
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将蒸熟的土豆放入碗中,用勺子压成泥,再倒入小米粉、马铃薯淀粉和30g清水搅拌均匀
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-07-28
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