笋子烧牛肉
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笋子烧牛肉,是四川人的餐桌比较常见的家常菜。小主第一次吃这道菜,也是在一个四川朋友家里。 牛腩软糯香浓、笋子脆嫩…那次吃完,回味了很久。为了能经常吃到它,我就私下去学了,哈哈~ 一般来说,做这道菜我都会选脂肪含量比较低的牛腩肉。笋子多用鲜笋,因为比较喜欢鲜笋的脆感。当然,大家也可以用笋干~
营养分析
查看详情
316克
175克
29克
3614
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
牛腩
1000g
、
笋子
200g
、
姜
1大块
、
蒜
2大瓣
、
油
适量
、
干辣椒
适量
、
香叶
2片
、
八角
2个
、
花椒
适量
、
香果
2个
、
料酒
1小勺
、
豆瓣酱
2小勺
、
水
1L
、
醋
1小勺
、
糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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笋子切滚刀块;姜切片,蒜切大块。
-
步骤2/10
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锅中加稍多的油,放入干辣椒、香叶、八角、鲜花椒、草果、蒜和姜片一起爆香
-
步骤3/10
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接着倒入牛腩煸炒
步骤4/10
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展开全部10个步骤
发布于 2019-08-21
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