万能卤牛肉
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步骤1/17
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冷冻牛腱肉提前解冻
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步骤2/17
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牛肉洗净,鸡胗洗净锅子大顺便一起卤点鸡胗
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步骤3/17
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开水、放入鸡胗牛腱肉、姜蒜、白酒,中小火煮开
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步骤4/17
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捞出牛腱肉和鸡胗,冲洗掉浮沫、沥水
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步骤5/17
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锅内少许油、放入冰糖、小火融化后让入姜蒜牛腱肉、继续小火慢煎、翻炒均匀
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步骤6/17
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加六勺酱油、一勺老抽翻炒均匀
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步骤7/17
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放入八角香叶桂皮
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步骤8/17
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加入鸡胗、均匀上色
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步骤9/17
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加开水淹没牛肉块这里水要多一点、后续不再添水的
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步骤10/17
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撒入胡椒粉和椒盐粉
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步骤11/17
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大火煮开后、转中火焖煮30分钟
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步骤12/17
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用筷子稍微用力就能穿透牛肉即可,不要炖的太烂,关火后浸泡一晚上
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步骤13/17
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次日沥干水、可以切片直接吃、也可以分装放入冰箱冷冻,之后煮面条粉丝或者炒菜随取随用超级方便呢!
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步骤14/17
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煮面条时放几片牛肉
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步骤15/17
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煮咖喱粉丝汤必加牛肉片
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步骤16/17
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小炒素菜类也可以加牛肉
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最后一步
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卤鸡胗炒榨菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-28
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