【素三鲜水饺】鲜美爽口
饺子,是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,是我国邓州人医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。 饺子皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,馅料多种多样,营养齐全,蒸煮的烹饪方也能最大限度保证营养不流失 。 更有趣的是,在包饺子时,常常将红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到红糖的人来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿,吃到枣和栗子的人将早生贵子,吃到钱币则是财源不断。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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步骤1/12
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白面团:面粉+清水红面团:面粉+甜菜根粉+清水绿面团:面粉+大麦青叶粉+清水和成软硬适中的面团后,封保鲜膜饧半小时
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步骤2/12
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木耳香菇提前泡发,所有馅料食材切丁,鸡蛋炒成蛋花
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步骤3/12
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加盐,鸡粉,生抽,十三香调味
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步骤4/12
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将取部分饧好的面团,白色面团搓成条,粉色面团搓成片状包裹白面团
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步骤5/12
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收口滚圆后切成等大的面剂子
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步骤6/12
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擀成中间厚四边薄的饺子皮
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步骤7/12
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将馅料包入饺子皮中
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步骤8/12
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锅中烧开水,放入饺子,水开后加少许冷水,熄灭沸水,这种方式称之为'点水',素饺子点水两次就熟了,即可出锅
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步骤9/12
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成品图
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步骤10/12
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成品图
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步骤11/12
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最后一步
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成品图
煮饺子时,水开了就点水,不能持续沸腾,饺子才不会破。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-27
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