南瓜全麦辫子包
蛮久没有做面包了,做饭的时候留了一点南瓜,想做南瓜包,但是搬家还没有将烤箱搬过来,所以用了小烤箱小模具制作了这个面包。没有烤糊,家里只有小型烤箱的可以试试哦,这个模具是磅蛋糕的模具。 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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步骤1/14
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首先我们准备食材,将除黄油外的面团材料倒入揉面盆中,夏天揉面的液体最好都用冰的哦。
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装入厨师机,先开二档打至无干粉状态,改四档揉至粗膜后加入黄油,揉出薄膜,中途要注意面团温度。
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步骤3/14
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揉好的面团整圆装入容器中,盖上盖子或者保鲜膜
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步骤4/14
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现在夏天30+温度,我直接放在太阳底下发酵了
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步骤5/14
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发至两倍大,手指沾面粉中间戳一下,微微回缩的状态就好了
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步骤6/14
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等待发酵的时候,来制作简易的南瓜馅料,我用的是qq瓜,水分较低,放入微波炉中,加热四分钟。
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步骤7/14
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压成泥,盖上保鲜膜,放凉备用
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步骤8/14
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发好的面团,排气擀成长方形
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步骤9/14
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中间放入压好的南瓜泥
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步骤10/14
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然后如图将面包封口,按压平整。
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步骤11/14
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将面团剪成三分,头部不剪,分成四份也可以,看自己想编几股辫。
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步骤12/14
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放入模具中进行二发,没有模具的可以放在烤盘上二发就好了。
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步骤13/14
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烤箱提前预热150度,小烤箱一定要记得放入温度计测试实际温度,然后烘烤22分钟,放入烤箱三分钟后,加盖锡纸,烤箱容量小,防止底部温度过高烤焦。
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-27
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