凉拌猪皮冻
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
猪皮
500g
、
生抽
2勺
、
米醋
1勺
、
白糖
1勺
、
辣椒油
一勺
、
大蒜
2瓣
、
小香葱
少许
、
香油
少许
、
草果
1个
、
香叶
2片
、
八角
1个
、
姜片
1片
、
花椒
10粒
、
料酒
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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猪皮洗干净后放入凉水中再放入姜片料酒大火煮开后拔干净毛，刮干净猪皮上面的肥肉。多清洗几遍后切丝备用。
-
步骤2/4
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把切好的猪皮放入高压锅，一碗猪皮2碗水，内放入姜片、大料、盐、鸡精大火烧开后改小火压5分钟就可以了
-
步骤3/4
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煮好的猪皮冻倒入模具内常温放凉后放入冰箱冷藏一晚上。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2020-07-27
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