凉拌水晶猪皮冻(猪皮加瘦肉版)
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如果说什么凉拌菜好吃又好看,那一定是水晶猪皮冻啦~真的好看,然后只要蘸水做好了绝对不输外面饭店的味道!
营养分析
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159克
179克
14克
2201
千卡
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
猪皮
500克
、
瘦肉
200克
、
料酒
1勺
、
姜
1片
、
大葱
1根
、
八角
3个
、
香叶
2片
、
桂皮
1块
、
花椒
适量
、
生抽
2勺
、
醋
1勺
、
蚝油
1勺
、
辣椒油
1勺
、
小米辣
2个
、
葱花
适量
烹饪步骤
-
步骤1/12
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猪皮洗净后加入葱姜,料酒焯水。
-
步骤2/12
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焯水后的猪皮将内侧的脂肪刮下来,然后用热水清洗,刮得越干净水晶越剔透。(追求特别透亮的可以多煮一次多刮几次)
-
步骤3/12
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刮好清洗后的猪皮切成条(切块也行)
步骤4/12
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发布于 2021-05-26
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