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黑椒菲力牛排

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我始终相信食物的力量。

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切墩(初级)

菲力牛排 1块

、

芦笋 3根

、

口蘑 1个

、

圣女果 5个

、

迷迭香 1根

、

海盐 5g

、

黑胡椒适量

、

橄榄油 6g

、

黄油 20g

、

红酒 10g

、

面粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛排解冻至室温，盐、黑胡椒、橄榄油调味。
步骤2/10 点击查看大图
锅起青烟，不放油直接下牛排。
步骤3/10 点击查看大图
一面至焦褐色之后翻面，同样至焦褐色。放入黄油。
步骤4/10 点击查看大图
下带皮大蒜和迷迭香。
步骤5/10 点击查看大图
封边，勺子淋黄油至牛排。
步骤6/10 点击查看大图
红酒、蚝油、面粉兑水，兑入黑胡椒粉和海盐，将锅上的黄油一起烧至浓稠成酱汁。
步骤7/10 点击查看大图
牛排裹锡箔纸，用烤箱或电烤炉保温醒五分钟。
步骤8/10 点击查看大图
牛排切条。
步骤9/10 点击查看大图
加煎烤蔬菜，撒入黑胡椒和海盐。
最后一步点击查看大图
出品。

步骤4/10

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小贴士

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发布于 2020-07-27

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