鹵豬手
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
豬手
1只
、
香葉
3~4片
、
花椒
適量
、
八角
2個
、
山奈
適量
、
桂皮
1塊
、
草果
个1個
、
羅漢果
半個
、
大蔥
1棵
、
生姜
5片
、
洋蔥
半個
、
蒜(連衣)
5瓣
、
萍果
半個
、
生抽
3匙羹
、
老抽
2匙羹
、
面鼓醬
1匙羹
、
雞粉
適量
烹饪步骤
-
步骤1/12
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豬手洗乾淨,放入鍋加水,兩片姜和料酒煮滚,倒出清除所有雜毛
-
步骤2/12
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准備所有材料(因為我之前留有鹵膽,所以不用每次都放那么多材料,只需加一點香料就可以了,沒有的親也可以直接將上面介紹的材料放在一起鹵,每次鹵完的鹵水就可以去渣留汁,放進急凍留做鹵膽,等下次做鹵水時候可以再用
-
步骤3/12
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放入所有材料和鹵膽和水,煮滾試一下味,根據情況加入生抽和老抽,(第一次做的可以直接根據資料放入調料,和沒過豬手的水)大火燒開後轉中小火燉一個小時
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-07-27
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